癌癥“加速器”是這些食物！
高鹽飲食與胃癌的發(fā)生有著密切關(guān)系。重慶市腫瘤醫(yī)院胃腸腫瘤中心主任醫(yī)師孫浩 2017 年在健康時報刊文表示，每人每天的鹽攝取量為 6 克，超過了這個量，食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜，長此以往，容易誘發(fā)胃癌。解放軍總醫(yī)院第五醫(yī)學(xué)中心肝臟腫瘤診療與研究中主任醫(yī)師陸蔭英 2017 年在健康時報刊文指出，要盡量避免吃發(fā)霉的食物，發(fā)霉的食物里面有黃曲霉毒素，會致肝癌。多種研究表明，黃曲霉毒素是最強的化學(xué)致癌物，早在 1993 年就被世界衛(wèi)生組織定為 1 類致癌物。在誘發(fā)肝癌的能力上，它比已知的二甲基亞硝胺致癌性強約 75 倍。復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師凌軼群 2021 年在健康時報刊文談到，長期高糖攝入會導(dǎo)致肥胖和胰島素抵抗，造成內(nèi)氧化應(yīng)激、內(nèi)分泌紊亂及免疫功能障礙，從而導(dǎo)致腫瘤的發(fā)生風(fēng)險增加。在腫瘤已經(jīng)發(fā)生后，癌細胞會以糖的無氧酵解為主要供能方式，所以不管是普通人，還是腫瘤患者，都應(yīng)該控制添加糖的攝入。胃癌是典型的與飲食習(xí)慣有關(guān)的疾病，大家熟知的燒烤、油炸類食品能誘發(fā)癌癥。例如，食物經(jīng)過燒烤或煙熏后，容易產(chǎn)生如3，4-苯并芘和環(huán)芳烴類物質(zhì)，這些都是明確的致癌原。
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