在營養(yǎng)專家眼里喝一杯鮮榨果汁接近于喝糖水，所以對于糖尿病患者等群體，不宜喝果汁。

01喝鮮榨果汁更易發(fā)胖

新鮮水果被榨汁的過程，本質(zhì)上屬于精細化加工。在這個過程中，水果的細胞壁會被破壞，其中的果糖、葡萄糖等被釋放出來，從原本的“禁錮”狀態(tài)變成自由的游離狀態(tài)，這會導(dǎo)致這些糖在人體內(nèi)的吸收率顯著提高，更容易進入人體參與代謝。

02鮮榨果汁中營養(yǎng)素更少

被攪碎后，水果中的一些營養(yǎng)素會遭到破壞，如維生素C。不少人在榨汁后喜歡把果肉過濾掉，這個操作會大大降低膳食纖維的含量，留下的果汁實際上變成了一杯含有些許營養(yǎng)素的糖水。

建議以下幾類人不要用任何形式的果汁替代水果：

需要減重的人

要榨出一杯純果汁，通常需要幾百克水果，如一杯橙汁需要3~5個橙子。而直接吃橙子，一般人吃一個就能感覺到飽腹和滿足，熱量和糖分攝入都比較少；換成橙汁后，等于一口氣吃好幾個橙子，熱量和糖分都沒少吃，還填不飽肚子。

高尿酸血癥和痛風(fēng)患者

榨成汁后，水果中的果糖被釋放出來，更容易被人體吸收。果糖會抑制尿酸的排出，增加體內(nèi)尿酸的水平，誘發(fā)痛風(fēng)。

糖尿病患者

鮮榨果汁的含糖量和升血糖指數(shù)比較高，不利于這類人群控制血糖。相比新鮮水果，鮮榨果汁中膳食纖維和果膠的損失最大。其中，果膠有助于控制血糖和血脂，而膳食纖維可預(yù)防便秘，降低血清膽固醇。

兒童

果汁的本質(zhì)是含有些許營養(yǎng)素的糖飲料，對兒童的成長不利。根據(jù)《中國居民膳食指南（2016）》建議，學(xué)齡期兒童每天吃水果150~350克，這些水果中果糖含量不足50克，不必擔心攝入量超標。

鮮榨果汁對3類人有好處

3類人可以適當喝果汁

果汁不需要咀嚼、好吞咽，存在咀嚼或吞咽困難的病人可以用鮮榨果汁替代完整水果，提高膳食質(zhì)量。

胃腸道功能減退、消化吸收不良的患者也可以喝鮮榨果汁，有助減輕胃腸道負擔。

對于急重癥、衰弱、消化道炎癥急性發(fā)作期以及食管癌患者，可以通過濾渣后的果汁來補充一定量的熱量、礦物質(zhì)及維生素。