2019年9月1日，是第13個“全民健康生活方式日”。小編想通過這次機會向公眾宣傳“9 1 5”（就要5）的減鹽理念，一起踐行健康中國行。

“識鹽不清”的后果

鹽，千家萬戶的廚房里最常見、常用的的調(diào)味品和必需品。所謂“百味鹽為先”，沒放鹽的菜等同于沒味道，不下飯。然，“百味之首”竟有一天成了健康的隱形殺手。

　　專家指出：高鹽飲食會增加血容量和心臟負擔(dān)，并增加血液粘稠度，進而引起血壓的升高，導(dǎo)致中風(fēng)及心血管病的發(fā)生。高血壓的危害不在于它引起的癥狀，而在于它用高壓考驗著你全身的每一根血管，長期高血壓造成的損害，沒有一個器官能逃得掉，像心臟、腦、腎臟與血管功能關(guān)系最密切的器官，往往首當其沖。

      最新研究顯示：每天額外增加1克食鹽，兒童肥胖風(fēng)險增加28%，成人肥胖風(fēng)險增加26%，而肥胖本身就是中風(fēng)的重要危險因素之一。

 減鹽刻不容緩，那我們又該如何減鹽？

01    ～撒鹽工具要正確～

    煮夫煮婦們可借助神器“限鹽勺”，讓撒鹽的手不再抖，自覺限制家庭食鹽的攝入量，做到心中有數(shù)，為家人的健康保駕護航。

02      ～避開含鹽大戶～

        除鹽和醬油之外，很多調(diào)味品如味精、雞精、豆瓣醬、辣椒醬、甜面醬……雖然它們的名字里沒有「鹽」，但卻是含鹽大戶。日常烹飪中，我們應(yīng)盡量減用醬料。低鈉鹽適當降低了食鹽中的鈉含量，增加了鉀含量，是普通健康人群的優(yōu)先選擇。

03         ~避開心機隱形鹽~

     許多人只做到了做菜少放鹽，卻忽略了生活中深藏于一些加工食品中的隱形鹽。平時購買食品時，記得看一眼營養(yǎng)成分表，標注的“鈉”含量即為鹽含量。如果鈉這一欄的數(shù)值是三位數(shù)，我們就要提高警惕，如果已經(jīng)是四位數(shù)了，這種食品對我們的健康可就很不友好了。

04      ~對美味的它們 say no~

       受傳統(tǒng)習(xí)俗的影響，臺州人民家家戶戶基本都離不開腌咸菜和腌咸肉，特別是過年期間，腌制咸肉之風(fēng)盛行。讓食物保存更久的同時它們還含有大量硝酸鹽、亞硝酸鹽，在細菌作用下合成有強致癌性的亞硝基化合物，長期食用極易誘發(fā)胃癌。日常食物應(yīng)盡量選擇新鮮的肉類，魚類，蔬菜，水果。

05       ~循序漸進，慢慢來~

       讓一個長期重鹽口味的人一下子吃的清淡是一個巨大的挑戰(zhàn)，減鹽也需循序漸進，慢慢改變重鹽口味。外出就餐時，盡可能選擇低鹽菜品。研究表明，減少食物中15%－30%的鹽含量，往往不會被察覺。平常烹飪時，可用香菇、大蒜、香菜、白糖、醋、胡椒、洋蔥等提味提鮮，盡可能減少放鹽量。

06       ~老人、孩子需格外注意~

     寶寶 1 周歲前，不應(yīng)該額外添加任何形式的鹽。過早加鹽會增加今后高血壓和心血管疾病的風(fēng)險，對尚不成熟的腎臟造成負擔(dān)。

     老人由于味蕾敏感性變差，口味變重，容易多吃鹽，因此家人要注意勸導(dǎo)。

鹽多必失，“9  1  5”(就要5克)，行動起來，你的健康你做主。