珍積成燒雞創(chuàng)始于清朝嘉慶十四年（1809年）直隸大名府城內(nèi),，創(chuàng)始人：王青山,。因第一代開業(yè)人社會地位低下,，沒有人叫他真實(shí)姓名，直呼他的渾號“二毛”,。于是,，他煮的燒雞也就稱為“二毛燒雞”了。相傳當(dāng)時(shí)文武科選時(shí)的應(yīng)試才子府道官長,，及富商大賈,，都喜歡吃他的燒雞，吃后贊不絕口,。從此,，“二毛燒雞”名聲越傳越遠(yuǎn)，名氣越來越大,，現(xiàn)居邯鄲“八大地方風(fēng)味名吃”之首,。“二毛”本是對他的貶稱,， 但“二毛燒雞”卻成了名貴食品的美稱,。“二毛燒雞”傳到第三代經(jīng)營人王國珍后,，因嫌“二毛”名號不雅,，便取自己名中 “珍”字為首，正式立號為“珍積成燒雞鋪”,，沿襲至今,。珍積成燒雞系中國最地道的、世代嫡傳的,、百年老湯的,、祖方秘料的、傳統(tǒng)技藝的,、原汁原味的百年老字號名吃,。
當(dāng)年王青山扶持兒子王德興在大名府開了一家珍積成燒雞鋪，當(dāng)時(shí)的大名府是堂堂知府所在地,，中原地區(qū)的政治,、經(jīng)濟(jì),、文化中心。除商賈云集外,，來此應(yīng)試的文武生員及達(dá)官,、貴人等吃了珍積成燒雞贊不絕口，相互傳頌,。清道光年間一位新任知府大人，敲鑼打鼓上任夸官,，路過店鋪前,，聞香而落轎，品雞問其名,，隨口吟詩曰：“夸官逍遙道,，聞香品佳肴，適逢設(shè)盛宴,，必備‘珍積成’”,。從此珍積成燒雞更是譽(yù)滿全城，逢集社廟會,，婚喪嫁娶,，燒雞總是被一搶而空。形成無雞不成席,，吃珍積成燒雞圖吉祥如意的時(shí)尚,，給人留下“一鍋燒雞滿城香”的美譽(yù)。珍積成燒雞當(dāng)時(shí)也成為袁世凱進(jìn)貢朝廷的唯一貢品,，名噪京,、津。
清同治年間,，王德興將雞鋪,、秘方傳授給兒子王國珍掌管。王國珍在繼承父業(yè)后,生意更加興隆,走親訪友送珍積成燒雞的人越來越多,，名氣也越來越大,成為人們你來我往首選的名貴禮品,，名揚(yáng)國內(nèi)外。
中華人民共和國成立后,，王國珍之子王有祿繼承祖業(yè),，為使珍積成燒雞從邯鄲走向全國,于1952年在趙國古城邯鄲，開創(chuàng)發(fā)展了珍積成燒雞,。在接受其父真?zhèn)鞯幕A(chǔ)上,，以技立業(yè)、考究創(chuàng)新,，科學(xué)地規(guī)范為：選料精,、配料全、造型美、火候準(zhǔn),，可謂色,、香、味,、型,、補(bǔ)俱全，人們常以：嫩爛脫骨,、肥而不膩,、鮮香醇正、回味悠長而贊之,，被選為邯鄲八大傳統(tǒng)風(fēng)味名吃之首,。
改革開放后，王有祿之子王民生繼承祖輩產(chǎn)業(yè),，為使祖?zhèn)髡淦氛浞e成燒雞依法得到保護(hù),，1995年將老字號“珍積成”作為注冊商標(biāo)，并在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行了國際域名注冊,。同時(shí)被市政府選為“指定接待專用食品”之首,，被市政府旅游局評選為“十大名吃”之首?！罢浞e成燒雞”在1999年被內(nèi)貿(mào)部認(rèn)證為“中華老字號”,，使其地方品牌上升為中華民族品牌。
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